瞿颖出生于湖南，从小喜欢文艺，艺校毕业后被分配到湖南省话剧团当演员，由于身高1.75米很难找到与她配戏的男演员，因此瞿颖很少有机会上台。在这样情况下，瞿颖开始接拍挂历和广告，成为了一名模特，她也是九十年代最红的挂历明星之一。
1991年瞿颖出任电影《不要问我从哪里来》的女主角，从而转向演艺圈发展。1996年她被张艺谋选中，在电影《有话好好说》中饰演安红，由于模特出身因而被称为最时尚“谋女郎”。此后她还出演了《爱情命运号》《春天的狂想》《我的青春高八度》等作品，还曾出过专辑，成为影视歌模四栖明星。
瞿颖事业上可谓一帆风顺，感情上却颇为曲折。她曾与李亚鹏、罗中旭、张亚东、胡兵等传出过绯闻，但却都没能修成正果。2017年还曾有媒体拍到瞿颖和一男子送小女孩去幼儿园，疑似恋情曝光，后来未经证实。直到如今，瞿颖的婚姻依然成谜。
近日，长春国贸看到一组瞿颖的素颜照曝光，她扎着丸子头，白色背心搭配黑色短裤正在健身。据悉生活中的瞿颖很少化妆，虽然已经52岁了，保养得不错，身材纤细依然美丽。
