酱大骨头的家常做法，欢迎阅读本篇文章，今天我将为大家介绍一道家常美食--酱大骨头的做法。
酱大骨头的家常做法
酱大骨头是一道经典的川菜菜品，其独特的口味和浓郁的风味深受人们喜爱。它以猪骨为主料，配以各种调料和酱料，经过烹饪炖煮而成。下面让我来为您详细介绍一下这道美味佳肴的制作过程。
材料准备
首先，我们需要准备以下材料：
1、猪骨：500克
2、葱：适量
3、姜：适量
4、大蒜：适量
5、料酒：适量
6、豆瓣酱：适量
7、郫县豆瓣酱：适量
8、干辣椒：适量
9、酱油：适量
10、生抽：适量
11、老抽：适量
12、白糖：适量
13、食盐：适量
14、料酒：适量
15、生姜：适量
16、大蒜：适量
17、香菜末：适量
18、香葱末：适量
19、花椒：适量
步骤详解
下面是酱大骨头的制作步骤：
1、将猪骨剁成小块，放入开水中焯水煮沸，撇去浮沫，洗净备用。
2、姜蒜切末备用。
3、热锅冷油，将豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒香，加入剁碎的姜蒜末炒至出香味。
4、加入剁碎的干辣椒和花椒粉继续翻炒出红油。
5、将炒好的调料倒入炖锅中，加入适量的酱油、生抽、老抽、白糖，煮沸。
6、加入焯水过的猪骨，继续煮沸后转小火慢炖，炖煮至猪骨变软烂。
7、最后，加入葱、姜、大蒜片，食盐，料酒，再煮沸一次。
8、煮好后，酱大骨头盛出，撒上香菜末和香葱末即可上桌。
品味享受
酱大骨头煮好后，香气四溢，汤汁醇厚。咬上一口，猪骨酥烂多汁，口感丰富。豆瓣酱和郫县豆瓣酱的辣味和鲜香与猪骨的甜味相得益彰，让人回味无穷。
酱大骨头是一个家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择。不仅味道美味，而且制作过程简单方便，可以根据个人口味调整配料比例。相信您一定能轻松掌握这道美食的制作技巧，并赢得您亲朋好友的称赞。
酱大骨头的家常做法，希望本篇文章对您有帮助，祝您制作酱大骨头成功，尽情享受美食的乐趣！
