吴大哥娱乐网 生活 牛奶太妃糖怎么做好吃(牛奶太妃糖的做法窍门)

牛奶太妃糖怎么做好吃(牛奶太妃糖的做法窍门)

牛奶太妃糖怎么做好吃, 材料:淡奶油210克,麦芽糖32克,白糖105克。

步骤:

1.称取淡奶油、白糖、麦芽糖,倒入小锅。

2.开小火,让糖慢慢融化。

3.糖液煮沸后要注意一直搅拌。

4.慢慢煮,直到糖液越来越粘稠。

5.加热28分钟左右,待温度稍降后将糖液装入硅胶纸袋中,然后将糖液挤入准备好的模具中。

6、待糖液凝固硬化后脱模。

牛奶太妃糖的做法窍门

拓展:牛奶奶糖怎么做才好吃?

练习1:

材料:全脂牛奶500毫升,淡奶油400克,细糖110克,盐1撮,糯米纸适量。

步骤:

1.所有材料放入锅中,大火开始加热至沸腾。

2、锅一定要用大锅,淡奶油煮煨,同时用铲子搅拌。

3.水开始减少,液体开始变稠。

4.煮至浓稠,关火。

5.将油纸放入保鲜盒中,将液体倒入保鲜盒中,放入冰箱冷冻。

6.隔夜取出保鲜盒冷冻。

7.切成块,用糯米纸包好放冰箱冷冻。

练习2:

材料:白糖100克,马蹄30克,鲜奶油200毫升。

步骤:

1.称好材料放入锅中,大火开始煮糖。整个过程需要搅拌,以防止烧焦。

2.大火煮开后,转小火继续煮。

3、25分钟左右,直到勺子拌好,出现明显的纹路,不会马上消失。液体浓稠(比婴儿米粉浓一点)。离火继续慢慢搅拌10次挤出气泡。

4、将糖液放入模具中,(热的话可以戴防烫手套操作)糖最后放进去会干没关系,只要你全部放入模具中。

5.烤箱120度烤5分钟,糖会很平。取出放凉(或者放入冰箱冷藏几分钟)。

6.从模具中取出,用漂亮的糖纸包好,奶糖就做好了。

今天的分享到此结束。希望能帮到你。

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