皮皮虾有虾线吗怎么清理， 1.皮皮虾有虾线吗？
皮皮虾有虾线，最好去掉。虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候。虾线中含有苦味物质，在热量的作用下会掩盖鲜虾的甜味。
2.皮皮虾怎么清洗？
把从市场上买来的虾放在清水中保持1-2小时左右，让它们吐出胃里的一些脏东西。期间可以换几次水，然后放入盆中清洗，用手抓住虾的两侧，将虾的身体浸入水中摇动。
然后用干净的刷子刷洗，洗完后用清水浸泡1分钟左右。
资料片：皮皮虾是怎么到虾线的？
1.虾买回来后，先清洗干净。
2.剪掉虾的长须和多余部分。
3.在虾的第二个指节处，用牙签拔出虾肠。
4.将加工好的虾洗净备用。
拓展：如何更干净地处理皮皮虾？
1.拿起一只洗好的皮皮虾，以45度角从虾脑上切下虾头，然后用剪刀挑出黑色的虾脑，轻轻拉出虾脑，同时会拉出一部分虾肠。
2、虾脑前面旁边是虾黄，如果有虾黄就挑出来，挑的时候注意尽量保留，这是好事。
3.接下来，用剪刀剪掉皮皮虾的尾巴。切的时候要带一点尾肉，因为这里可能有括约肌。不切一点虾肉，虾肠是挤不出来的。
4.皮皮虾的尾巴被切掉后，用食指和拇指把虾往后托，向尾部用力把虾肠挤出来。不过要看开始挤压的位置，并不一定能把肠子挤出来，只要把泥挤出来就成功了。
5.最后把皮皮虾洗干净，用来做菜。
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