吴大哥娱乐网 生活 蚕豆和豌豆一样吗(蚕豆和豌豆的功效与作用)

蚕豆和豌豆一样吗(蚕豆和豌豆的功效与作用)

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蚕豆和豌豆不同。

蚕豆和豌豆是两种不同的品种。蚕豆是豆科植物蚕豆的种子,主产于湖南、湖北、四川、云南等地。豌豆是豌豆的种子。主产于四川、河南、湖北、江苏、青海等地。二者在形态、营养成分、功效等方面存在明显差异。

蚕豆和豌豆的功效与作用

扩展知识:蚕豆和豌豆的区别

1、科和属的区别

蚕豆是被子植物,双子叶植物,原始花被亚纲,蔷薇科,蔷薇亚目,豆科,凤蝶科,野豌豆属,野豌豆属和野豌豆属。

豌豆为被子植物,双子叶植物,原始花被,蔷薇科,蔷薇科,豆科,凤蝶科,黄连木科,凤蝶科,黄连木科。

2.起源差异

蚕豆原产于欧洲地中海沿岸,从亚洲西南部到北非。相传西汉时张骞从西域传入中原。

豌豆是豆科植物,原产于西亚、地中海地区、埃塞俄比亚和小亚细亚西部。由于适应性强,在世界上分布广泛。豌豆在中国已有两千多年的栽培历史。

3.别名差异

蚕豆又叫罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆。

豌豆又被称为小麦豌豆,冷豆,小麦豆,雪豆,豌豆,马莱,和国家豆。

4.外观差异

蚕豆:豆荚厚,长5-10厘米,宽2-3厘米;表皮绿色蓬松,内部为白色海绵,有隔膜。成熟后表皮变黑。种子长圆形,近长方形,中间凹陷,革质,青绿色,灰绿色至棕色,稀疏紫色或黑色;脐带缆,

黑色,位于种子的一端。

豌豆:子房无毛,花柱扁平,内部有髯毛。荚果膨大,长方形,长2.5~10厘米,宽0.7~14厘米,顶端斜而尖,背近直,内有坚硬的纸质内皮;种子2~10粒,圆形,青绿色,有皱纹或无,干燥后变黄。

5.营养差异

蚕豆的营养价值:蚕豆含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷、钾等矿物质,尤其是磷和钾。中医认为扁豆味甘,微辛。脾胃经。

有治疗脾胃不和、水肿等疾病的功效。

豌豆的营养价值:豌豆荚和豆苗的幼叶中含有丰富的维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,能分解亚硝胺,具有防癌抗癌作用。豌豆不同于一般的蔬菜,含有酸、赤霉素、植物血凝素等物质,具有抗菌消炎的作用。

增强新陈代谢的功能。荷兰豆和豆芽中含有丰富的膳食纤维,可以预防便秘,清肠。

6、应避免人群差异。

蚕豆

适宜:蚕豆适合老年人、考试期间的学生、脑力劳动者、胆固醇高、便秘者食用。

忌:遗传性红细胞缺乏症;痔疮出血,慢性结肠炎,中焦虚寒,蚕豆过敏,小儿不宜多食。

豌豆

适宜:豌豆特别适合学生、上班族、便秘者、脾胃气滞、呃逆症状者、乳汁不通者、缺乳者、高血压者食用。

忌:豌豆中含有环奎宁,会抑制睾丸制造精子的能力,使男性精子数量减少,所以育龄男性不宜过量食用;而且豌豆很难消化,容易引起腹胀,有胀气的孩子不要吃太多。

以上是边肖今天的分享,希望对大家有所帮助。

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